エマーゴ（EMURGO）のブロックチェーン・トレーサビリティ・ソリューションはがジャパンタイムズで取り上げられました。

下記の記事は「Your dinner has an origin story and blockchain tech can help you find it」を翻訳したものです。

あなたの夕食には原点があり、ブロックチェーン技術はそれを見つけるのに役立ちます。

2021年3月7日

ランディープ・メルヒ氏は、食品の消費者と生産者の関係を再考したいと考えている。“東京でコーヒーを飲みながらQRコードをスキャンして、誰がコーヒー豆を育てたのかを知ることを想像してみてください。”そして、スマートフォンから生産者に直接チップを渡すことができることを想像してみてください。

メルヒ氏の未来のビジョンは、そう遠いものではない。日本を含む5カ国にオフィスを構えるブロックチェーン技術企業エマーゴの最高商業責任者兼最高執行責任者であるメルヒ氏は、ブロックチェーンがフードサプライチェーンに革命を起こす可能性を熟知している。

昨年立ち上げたエマーゴのブロックチェーンベースのトレーサビリティーソリューションは、インドネシアの500のコーヒー農家で利用されています。このシステムはまだ生産者への直接のチップの提供には対応していませんが、そのメリットとしては、どのような豆をどのように栽培しているのかを証明できるようになったことで、生産者がコーヒーの高値取引を行うことができるようになったことなどが挙げられます。

日本では、魚介類から日本酒に至るまで、従来の不透明で紙を多用した取引に代わるものとして、ブロックチェーンが試行されています。この技術は、農場や海から食卓に至るまで、すべての利害関係者が信頼できる情報を利用できるようにすることで、効率性、有効性、透明性を向上させることを約束しています。

透明なチェーン

ブロックチェーンは2008年にビットコインの会計システムとして誕生しましたが、その用途は暗号通貨の領域を超えています。

ブロックチェーンとは、ネットワーク内で発生するすべてのイベントをデジタルで記録したもので、新しいイベント（ブロック）が発生するたびに、それまでのすべてのイベントで構成されたチェーンにロックされている。変更できないデータは、複数のコンピュータによって管理され、全ての参加者の間で共有されます。

“これは、より優れたデータベースです”とメルヒ氏は言う。

例えば、500円の借りがあるとしましょう。私はこのことを紙に書いてあなたに渡します。後になって、あなたが借金を清算しに来たとき、私はあなたの紙に書いてあることを信じていないので、400円借りていると主張します。そして、”彼が言った、彼女が言った “ということになってしまうのです。

ブロックチェーンでは、借用書はネットワーク全体に発表され、誰もがメモを取る。“だから集金に来た時には誰でも情報を確認できる”

情報をオープンに共有することで構築される信頼は、ブロックチェーンの重要な要素です。また、食品のトレーサビリティに関しては、特に消費者が自分の食品がどこから来たのかをもっと知りたいと要求しているので、これは基本的な属性です。

インドネシアの500のコーヒーメーカーの生産物を追跡するEmurgoのアプリを使用することで、インドネシア中のカフェの顧客は、豆を栽培した農家を含め、一杯一杯のコーヒーの背後にある正確なストーリーを知ることができます。

この分野でブロックチェーンを利用している大企業の1つがIBM Food Trustで、ウォルマート、ドール、ネスレなどアグリフード企業11社の支援を受けて2018年にグローバルに立ち上げられました。

“このプラットフォームは、参加する小売業者、サプライヤー、生産者、業界プロバイダーに食品エコシステム全体のデータを提供し、より大きなトレーサビリティ、透明性、効率性を可能にします。”と日本IBMのビジネス開発担当エグゼクティブの片山俊治氏は説明しています。

この種の技術は日本ではまだ実験的なもので、有機野菜、ナマコ、食肉などの製品を対象としたパイロットプロジェクトが行われている。IBMフードトラストは、東京に拠点を置く持続可能なシーフードのコンサルティング会社であるシーフード・レガシー（Seafood Legacy）などのパートナーとともに、「Ocean to Table」のパイロットプロジェクトに参加している。

ブロックチェーンを活用して、東京湾で獲れたマダイの詳細な情報を収集し、共有している。この魚は、アースモールで楽天を使ってオンラインで購入することができ、船から直接収集したデータは、今年発売予定のアプリ「Ocean to Table」を通じて消費者が利用できるようになる。